En 2007, Guillaume Cabanes rejoint la ferme familiale de Campan. À cette occasion, il crée un élevage de chèvres, à côté de l’élevage déjà existant de brebis race de Lacaune. Le lait est aujourd’hui vendu à la Laiterie Fabre, un des fleurons de l’activité économique de notre montagne, avec la fabrication de multiples fromages faits avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre.
La vidéo ci-après a été produite avec le concours de Vanille Granier, à partir de films réalisés par Michel Bascoul.