La gazette des amoureux des monts de lacaune
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Mois : mars 2018

Recettes de cuisine

LA SOUPE AU FROMAGE (OU AU CHOU) UN RÉGAL POUR L’HIVER – LE CONCOURS DE VIANE

C’est un plat fait avec du chou fourrager comme celui que l’on voit ci-dessus qui a dû subir des gelées de l’hiver. Auparavant ses feuilles avaient servi à nourrir le cochon, en été et en Read more…

By robertpistre, 3 ans ago 21 mars 2018
Ingéniosité

LA BROUSSE DE BREBIS LE BIAÏS DE LA RÉCUPÉRATION DU PETIT LAIT

C’est un produit de récupération. On part du petit lait qui s’écoule du caillé de lait de brebis. On le fait bouillir. À la première ébullition et avec une passoire, on ramasse les écumes qui Read more…

By robertpistre, 3 ans ago 21 mars 2018
Nature

LA PYRALE DU BUIS ET SES DÉGÂTS – COMPRENDRE POUR AVOIR DU BIAÏS

Merci à Philippe Durand de nous avoir donné cette description très instructive sur ce phénomène qui a engendré des dégâts catastrophiques sur certains plateaux alentours. Philippe Durand est le responsable de la Société Tarnaise de Read more…

By robertpistre, 3 ans ago 18 mars 2018
Ingéniosité

LA TRÈS BELLE RÉUSSITE DE LA FOIRE DES PAYSANS À PAYRAC DU 15 AOÛT 2017

Chaque 15 août, à la Maison de Payrac, après Nages dans les Monts de Lacaune (Tarn), les agriculteurs locaux se réunissent pour organiser un marché de producteurs accompagné de multiples animations tout au long de Read more…

By robertpistre, 3 ans ago 10 mars 2018
Nature

LA GREFFE EN COIN DU CHÂTAIGNIER À PAYRAC LE BIAÏS DE LÉON DE PESTOUS

Le 9 mars 2018, Léon Lautier de Pestous (commune de Saint-Vincent-d’Olargues) est venu à Payrac pour greffer des châtaigniers suivant les indications de François Joucla, président des Amis de Payrac. Bernard Astruc a filmé l’événement. Read more…

By robertpistre, 3 ans ago 10 mars 2018
Un lieu une histoire

DANS LE PROLONGEMENT DE LA SONNERIE LOCALE DES CLOCHES L’ART DES CARILLONNEURS TARNAIS

Après la mise sur le blog de la communication sur la sonnerie des cloches à Espérausses, j’ai eu des réactions qui montrent l’intérêt de mes interlocuteurs pour la tradition campanaire. Ceci m’amène à parler, au Read more…

By robertpistre, 3 ans ago 9 mars 2018
Recettes de cuisine

LE REPAS DES OS DU COCHON LE RÉFLEXE ANCESTRAL DE TOUT VALORISER ET DE NE RIEN JETER

Et même mieux, on faisait la fête avec ce que certains pourraient appeler des déchets ultimes ! Le jour où on tuait le cochon était un jour particulier chez nous. Parce que famille et amis Read more…

By robertpistre, 3 ans ago 6 mars 2018
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