Il s’agit de nettoyer par le feu les landes des arbustes ou des herbes sèches accumulées. Cette technique ancestrale continue encore d’être pratiquée. Marcel Cauquil de L’Acapte raconte : « On commence par allumer et Read more…
Pour cela, nos anciens faisaient preuve de beaucoup d’ingéniosité. Le forgeron prenait une lame de fer et recourbait des écailles. Cela permettait de mieux sécuriser une ouverture. Cette pièce portait un nom très imagé : Read more…
Pour la deuxième fois se tiendra, le 23 août, à la Maison de Payrac une fête estivale du biaïs. Des bénévoles actifs et compétents viendront vous faire une démonstration de savoirs faires traditionnels : – Read more…
La voie partant d’Arles est l’un des quatre grands chemins français pour se rendre à Saint Jacques de Compostelle. Elle passe dans notre région avec des étapes à Saint-Gervais, à Murat, à La Salvetat et Read more…
Au néolithique, nos ancêtres sont devenus sédentaires dans nos montagnes. Notre secteur est riche en souvenirs de cette époque : en particulier les statues-menhirs dressées avec la plus haute d’Europe, la fameuse pierre plantée de Read more…
Avec de la viande de porc, généralement de la poitrine fraîche, des oeufs et du pain, on fait des bougnettes. Celles-ci sont façonnées à la main avant d’être cuites. Elles constituent une spécialité de notre Read more…
Pour cela, nos anciens passaient au préalable la pointe dans la graisse, soit dans le pissot (la verge) du cochon tué l’année précédente et pendu au plafond, soit dans un trou créé dans le manche Read more…
Pour assurer la conservation des châtaignes pour l’hiver, on les transforme en castanhos (/castagnous/). On les passe d’abord dans le secador (/sécadou/), qui est un petit bâtiment, établi à l’écart des maisons. Sur son Read more…
Lors de l’élaboration du texte sur les plantes sauvages que l’on pouvait manger en salade, Claude Sèbe m’a envoyé ce message : « Je suis étonné que l’ortie ne soit pas dans votre liste, elle était consommée Read more…
Autrefois, les repas dans les fermes commençaient immanquablement par un potage au repas de midi et par une salade pour le repas du soir. Pèire Thouy nous rappelle l’origine du mot salade. Una salada est Read more…