Aidée d’Annie Verdeil, Marie-Reine Privat a régalé les visiteurs avec ses pascades.
Voilà la composition : 1 kg de farine, 12 œufs, 1 litre de lait et du sel.
Le terme de pascade tire son origine de Pâques. Comme on trouve aujourd’hui des œufs au même prix tout au long de l’année, on a perdu de vue que les poules pondaient davantage au printemps, d’où la tradition des œufs de Pâques. On stockait les œufs dans un cuvier rempli d’eau sursaturée en chaux vive pour boucher les pores et assurer une bonne conservation pour les périodes moins fastes pour la ponte.
(Photo et vidéo Anthony Alliès Attractions terrestres)
