Découvrez comment est fabriqué ,dans les Monts de Lacaune, le fromage de lait der brebis; Ici le félinol.
Ce sont les mêmes premières étapes mises en oeuvre pour produire le Roquefort. Simplement ici, on n’ajoute pas de penicillium roqueforti et on n’enviie pas les fromages à l’affinage à Roquefort.
Yannick Cavaillès vient de réaliser une belle vidéo sur l’église de Nages. Nous vous laissons la découvrir.
Les champignons des Monts de Lacaune Par Philippe Durand et Robert Rouanet– Société Tarnaise de Sciences Naturelles Crédit photos : Philippe Durand (PhD) et Robert Rouanet (RR) La cueillette des champignons est une tradition ancestrale dans Read more…
Robert Chavardès, qui vient de s’éteindre, a été un très actif bénévole de Payrac. On le voit ici oeuvrer, avec Bernard Astruc, Claude Bousquet et Jean-Marie Recolues, à la réalisation de la copie d’une capitelle Read more…