Découvrez comment est fabriqué ,dans les Monts de Lacaune, le fromage de lait der brebis; Ici le félinol.
Ce sont les mêmes premières étapes mises en oeuvre pour produire le Roquefort. Simplement ici, on n’ajoute pas de penicillium roqueforti et on n’enviie pas les fromages à l’affinage à Roquefort.
Le blog
LA TRANSHUMANCE DU TROUPEAU JUSQU’À PAYRAC LE 15 AOÛT 2018
Comme chaque année, la famille Théron de Pontis mène une opération originale qui attire de nombreux curieux : la transhumance de 400 brebis depuis le bord du lac du Laouzas jusqu’à Payrac.