Découvrez comment est fabriqué ,dans les Monts de Lacaune, le fromage de lait der brebis; Ici le félinol.
Ce sont les mêmes premières étapes mises en oeuvre pour produire le Roquefort. Simplement ici, on n’ajoute pas de penicillium roqueforti et on n’enviie pas les fromages à l’affinage à Roquefort.

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