La charcuterie de Millas vous propose une recette qu’elle a mise au point, pour mettre en avant un de ses produits phare, leur jambon blanc. Produit artisanal cuit au torchon qui garantit que ce n’est pas de la viande recomposée (technique du barattage).

Le biaïs provient ici de ce que les technologies permettent de mettre en situation les recettes d’autrefois, accessibles à tout moment et en tout lieu.

 

Categories: Recettes de cuisine

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